La Gourmandisedes Moches
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Nos gourmandises

La kaz à bocaux qui sentent bon l'île.

Chaque cuvée dépend des sauvetages du moment : voici les familles de produits de l'atelier. Pour savoir ce qu'il reste en rayon, un coup de fil suffit.

4A rue Fortuné Hoarau, 97414 Entre Deux, La Réunion

Assortiment de pots de confiture artisanale
Bocaux sucrésFait main

Confitures

Des fruits sauvés, cuits en petites fournées.

La collection la plus généreuse du catalogue : banane, agrumes, melon, tomate, papaye, bringelle et bien d'autres recettes aux épices péi.

  • Bringelle aux épices
  • Pamplemousse à la banane
  • Banane de Noël
  • Orange au curcuma
  • Papaye en tranches
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Bouteilles de sirops artisanaux — visuel du catalogue fourni
À boireFait main

Sirops

Une touche tropicale dans le verre.

Des sirops de clémentine, mangue, menthe, ananas et papaye confite.

  • Clémentine
  • Mangue
  • Menthe
  • Ananas
  • Papaye confite
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Bocal d'achards citron artisanaux
CondimentsFait main

Achards

Le peps acidulé des légumes réunionnais.

Achards citron, préparés avec oignon, gingembre, ail, curcuma et piment.

  • Achards citron
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Bocaux de chutney et condiments — visuel du catalogue fourni
CondimentsFait main

Chutneys

Des mélanges sucré-salé qui ne ressemblent à aucun autre.

Bringelle-banane, poivron rouge et peau de banane : trois façons de prolonger la vie des produits.

  • Bringelle à la banane
  • Poivron rouge
  • Peau de banane
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Pot de compote artisanale — visuel du catalogue fourni
Douceurs de fruitsFait main

Compotes

Le goût du fruit, rien que le goût du fruit.

Une compote banane aux agrumes, avec mandarine, citron et cannelle.

  • Banane aux agrumes
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Bouteilles de nectars artisanaux — visuel du catalogue fourni
À boireFait main

Nectars

Des associations surprenantes, pleines de fruit.

Nectars de chou de Chine à la banane et de chou à l'ananas.

  • Chou de Chine à la banane
  • Chou à l'ananas
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Bocaux de soupes artisanales — visuel du catalogue fourni
Bocaux salésFait main

Soupes

Les légumes sauvés offrent leur plus belle texture.

Soupes de chouchou et de blettes, cuisinées avec des légumes simples et généreux.

  • Soupe chouchou
  • Soupe blettes
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Bocal de chutney poivron rouge artisanal
Condiments signatureFait main

Ketchup & autres sauces

La banane et les aromates passent côté salé.

Ketchup banane pimenté, sauce coriandre et sauce roquette : des recettes anti-gaspi pour relever les plats.

  • Ketchup banane pimenté
  • Sauce coriandre
  • Sauce roquette
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Production artisanale en petites séries : les saveurs tournent au gré des récoltes et des invendus disponibles. C'est le principe du sauvetage gourmand !

Le catalogue des recettes

Le catalogue des recettes

Les références et ingrédients transcrits du catalogue fourni. Les disponibilités suivent les récoltes et les invendus.

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Nos confitures

  • Confiture pamplemousse à la banane

    Confiture pamplemousse à la banane

    Ingrédients: Pamplemousse, banane, sucre de canne, miel de baie rose, citron

  • Confiture banane de Noël

    Confiture banane de Noël

    Ingrédients: Banane, muscade, sucre, citron, cannelle, étoile de badiane

  • Confiture mandarine à la liqueur

    Confiture mandarine à la liqueur

    Ingrédients: Mandarine, sucre de canne, liqueur anisette

  • Confiture melon en folie

    Confiture melon en folie

    Ingrédients: Peau de melon et pépin, sucre de canne, eau, citron

  • Confiture tomate aux agrumes

    Confiture tomate aux agrumes

    Ingrédients: Tomate, sucre de canne, orange, citron, agar-agar

  • Confiture carambole au pamplemousse

    Confiture carambole au pamplemousse

    Ingrédients: Carambole, sucre de canne, pamplemousse, badiane

  • Confiture banane au citron

    Confiture banane au citron

    Ingrédients: Banane, sucre de canne, citron, zeste de citron

  • Confiture peau de citron, cacahuètes grillées et salées

    Confiture peau de citron, cacahuètes grillées et salées

    Ingrédients: Peau de citron, sucre de canne, cacahuètes grillées et salées

  • Confiture piment

    Confiture piment

    Ingrédients: Piment, eau, sucre de canne, citron, vinaigre de cidre, sel

  • Confiture peau de pamplemousse, cacahuètes grillées et salées

    Confiture peau de pamplemousse, cacahuètes grillées et salées

    Ingrédients: Peau de pamplemousse, sucre de canne, cacahuètes grillées et salées

  • Confiture orange au curcuma

    Confiture orange au curcuma

    Ingrédients: Orange, sucre de canne, curcuma, agar-agar

  • Confiture banane à la verveine

    Confiture banane à la verveine

    Ingrédients: Banane, infusion de verveine, sucre de canne, citron

  • Confiture banane kaloupilé

    Confiture banane kaloupilé

    Ingrédients: Banane, sucre de canne, infusion de kaloupilé

  • Confiture banane au thym

    Confiture banane au thym

    Ingrédients: Banane, sucre de canne, citron, étoile de badiane, cannelle, muscade

  • Confiture banane au galabé

    Confiture banane au galabé

    Ingrédients: Banane, sucre de canne, galabé, citron

  • Confiture papaye en tranches

    Confiture papaye en tranches

    Ingrédients: Papaye verte, sucre de canne, citron, vanille

  • Confiture banane aux drêches

    Confiture banane aux drêches

    Ingrédients: Banane, sucre de canne, citron, drêches

  • Confiture pamplemousse aux épices

    Confiture pamplemousse aux épices

    Ingrédients: Pamplemousse, sucre de canne, miel de baie rose, gingembre, cardamome

  • Électuaire bringelle aux épices

    Électuaire bringelle aux épices

    Ingrédients: Bringelle, sucre de canne, citron, cannelle, anis étoilé, clou de girofle

  • Marmelade citron

    Marmelade citron

    Ingrédients: Citron, jus, sucre de canne, eau, menthe

  • Confiture tomate à la badiane

    Confiture tomate à la badiane

    Ingrédients: Tomate, sucre de canne, citron, pamplemousse, badiane, agar-agar

  • Confiture pomme de terre aux épices

    Confiture pomme de terre aux épices

    Ingrédients: Pomme de terre, sucre de canne, eau, jus d'orange, feuille de cannelle, badiane

  • Confit chou blanc

    Confit chou blanc

    Ingrédients: Chou blanc, sucre, clou de girofle, anis étoilé, oignon, vinaigre de cidre

Nos sirops

  • Sirop de clémentine

    Sirop de clémentine

    Ingrédients: Clémentines, sucre de canne

  • Sirop de mangue

    Sirop de mangue

    Ingrédients: Infusion de peau de mangue, noyau, sucre

  • Sirop de menthe

    Sirop de menthe

    Ingrédients: Infusion de menthe, sucre, citron

  • Sirop d'ananas

    Sirop d'ananas

    Ingrédients: Peau d'ananas, eau, sucre

  • Sirop de papaye confite

    Sirop de papaye confite

    Ingrédients: Papaye, sucre de canne, citron, vanille

Nos nectars & compote

  • Nectar chou de Chine à la banane

    Nectar chou de Chine à la banane

    Ingrédients: Purée de chou, banane, jus de citron, eau

  • Nectar chou à l'ananas

    Nectar chou à l'ananas

    Ingrédients: Purée de chou, ananas, eau, gingembre, citron

  • Compote banane aux agrumes

    Compote banane aux agrumes

    Ingrédients: Banane, mandarine, jus de citron, cannelle

Nos condiments

  • Chutney bringelle à la banane

    Chutney bringelle à la banane

    Ingrédients: Bringelle, banane, vinaigre de cidre, huile, sucre de canne, piment, sel

  • Chutney poivron rouge

    Chutney poivron rouge

    Ingrédients: Poivron, sucre de canne, oignon, vinaigre de cidre, clou de girofle, piment

  • Chutney peau de banane

    Chutney peau de banane

    Ingrédients: Peau de banane, cardamome, oignon rouge, vinaigre blanc, sucre, sel, graines de moutarde noire, fenugrec, gingembre, curcuma, piment, clou de girofle

  • Sauce coriandre

    Sauce coriandre

    Ingrédients: Coriandre, huile, jus de citron, ail, paprika, curcuma, gingembre, miel de baie rose, sel, piment

  • Sauce roquette

    Sauce roquette

    Ingrédients: Jus de tangor, roquette, huile, poudre d'amande, jus de citron, sel

  • Ketchup banane pimenté

    Ketchup banane pimenté

    Ingrédients: Banane, eau, oignon, vinaigre de cidre, sucre de canne, ail, piment, curcuma

Nos soupes & achards

  • Soupe chouchou

    Soupe chouchou

    Ingrédients: Chouchou, eau, pomme de terre, oignon, citron, sel

  • Soupe blettes

    Soupe blettes

    Ingrédients: Blettes, citron, oignon, sel

  • Achards citron

    Achards citron

    Ingrédients: Citron, oignon, huile de tournesol, vinaigre blanc, gingembre, ail, curcuma, gros sel, piment

Selon la saison

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